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  • 烘焙课堂 | 圣诞节创意小礼物-圣诞水晶球音乐盒饼干

    来源: 互联网 发布于: 2017-12-24 22:57:08

    还记得这样的水晶球吗?音乐盒发条扭上几圈,一边放着音乐,一边看着水晶球里面的雪花飞舞。在当年,小伙伴的生日礼物排行榜上,它绝对数一数二。现在我把它做成翻糖,希望能成为你数一数二的圣诞礼物。


    圣诞水晶球音乐盒饼干

    图文 |?马琳malin

    黄油50g高筋面粉90g可可粉10g糖粉35g难度普通时间一小时口味甜味工艺

    1. 黄油软化后加入糖粉搅拌均匀。 2. 分两次加入鸡蛋液,顺着一个方向搅拌,直到完全吸收。 3. 将高筋面粉和可可粉混合筛入上面拌好的黄油糊中,用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团。 4. 把面团放在案板上,上下都铺一层保鲜膜防粘,擀成薄片。 5. 用提前准备好的水晶球图案的纸片贴在面片上,用小刀刻出图案,放在烤盘上。 6. 烤箱预热180度,上下火全开,放在中层,大约烤15分钟左右。 7. 取出后一边冷却一边准备糖霜:一个蛋白 150克糖粉打发成可以缓缓流动的糊状(糖粉要分三次加入);然后分成几份,分别加入红、蓝、绿、褐色素,拌匀,装入裱花袋。 8. 先用蓝色糖霜涂画出水晶球部分,等稍微晾干之后用红色糖霜涂画出底座部分,然后等待晾干。 9. 在晾干的水晶球上用褐色糖霜画出姜饼小人图案,晾干。 10. 用红色糖霜画出底座上的纹路,晾干。 11. 用绿色糖霜画出底座上的纹路,晾干。 12. 用绿色糖霜画出姜饼小人的围巾。 13. 用白色糖霜画出水晶球里的雪花,全部晾干之后就好了。

    小窍门:

    1、糖霜的浓稠度可以用柠檬汁调节; 2、在通风处晾干后密封保存,以免受潮。 ※如果你喜欢我的作品,记得收藏关注我哦!每天不定时更新各种烘焙的制作!

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